Care sunt considerentele de siguranță a alimentelor atunci când se utilizează cutii cu capac?

Introducere

Cu conserve şi capace, alimentele din interior pot fi conservate şi pot fi prelungite. În acelaşi timp, pentru a vă asigura că orice hrană păstrată pentru perioade mai lungi de timp în aceste recipiente este atât sigură de contaminare, cât şi demnă de încrederea dumneavoastră ca o masă hrănitoare, este necesar să urmaţi procedurile adecvate de siguranţă a alimentelor. Acest articol abordează nu numai siguranța nutritivă a conservelor cu capac, ci și modul de manipulare și eliminare a acestora în mod corespunzător, astfel încât acestea să nu creeze un pericol pentru mediu.

Alegerea conservelor potrivite

Primul pas spre siguranţa alimentară este alegerea conservelor adecvate. De exemplu, conservele ar trebui să fie fabricate din materiale alimentare care să nu conțină substanțe dăunătoare, cum ar fi BPA. Dimensiunea și forma conservelor trebuie să fie, de asemenea, potrivite tipului și cantității de alimente depozitate. Verificaţi întotdeauna cutia de conserve pentru a vedea dacă nu există zgârieturi sau rugină care ar putea compromite integritatea ei şi să o contamineze înainte de a o folosi.

Cisterne de curăţare şi dezinfectare

Pentru orice fel de recipient de conserve care nu a fost folosit anterior, este important să îl curăţaţi cu atenţie mai întâi de reziduuri şi de lucruri care ar putea fi pe el când le-aţi cumpărat. Acest lucru este valabil în special pentru conservele de alimente care nu au fost încă inspectate și care au fost în familie doar o dată sau de două ori; acestea ar putea adăposti murdărie și bacterii care nu sunt ușor vizibile. După o curăţare amănunţită, conserva trebuie dezinfectată pentru a ucide orice bacterii şi germeni rămase. O soluţie simplă de apă caldă şi de agenţi de dezinfectare (dezinfectant) pot fi eficiente. În cele din urmă, păstraţi conservele într-un loc curat şi uscat pentru a evita contaminarea de la alte surse înainte de a le folosi.

Tehnicile adecvate de sigilare

Este esenţial să fie sigilată bine pentru a menţine proaspătatea şi siguranţa alimentelor. Când se atașează sau se menține capacul în poziție, trebuie să se asigure că se creează un sigiliu etanș. Urmaţi instrucţiunile producătorului pentru cutii sigilate cu vid, pentru a crea un vid puternic înainte de sigilare. Verificaţi sigiliul încercând să ridicaţi o cutie cu capacul ei. Dacă nu se mişcă, probabil că aveţi un sigiliu bun.

Condiții de depozitare sigure

Pentru a păstra mâncarea în conserve, este esenţial să o păstraţi în condiţii de siguranţă. Păstraţi conservele într-un loc rece şi uscat, departe de lumina directă a soarelui sau de orice sursă de căldură care ar putea să le provoace deteriorare, fie înainte de timpul lor, fie să facă din chiar deformarea de staniu ceva complet inutil. De asemenea, acestea trebuie protejate de umiditate, care duce în cele din urmă la rugină şi strică sigiliul filmului frigorific de pe partea de sus (o precauţie bună dacă aţi cumpărat produse în conservă). Separati zona de depozitare pentru a nu contamina diferite tipuri de alimente.

Manipularea și etichetarea

Spălaţi-vă întotdeauna mâinile înainte de a manipula cutii sau purtaţi mănuşi pentru protecţia alimentelor. Conținutul etichetei și data de depozitare pe conserve de conserve pentru a ajuta la controlul stocurilor și pentru a se asigura că alimentele din magazie sunt fie utilizate în timp util, fie aruncate atunci când se îmbătrânesc. Verificaţi şi schimbaţi-vă în mod regulat stocul pentru a-l păstra proaspăt.

Evitarea unor capcane comune

Evitaţi să folosiţi cutii deteriorate sau ruginite, deoarece acestea pot adăposti bacterii dăunătoare şi pot pune în pericol siguranţa alimentelor. În mod similar, capacitatea de a menţine o sigiliere bună a stâlpului este afectată de înăbuşiri sau deformări. Asigură-te întotdeauna că capacul nu este desfăcut sau fixat în mod necorespunzător, deoarece acest lucru poate provoca intrarea aerului şi a contaminantelor.

Norme și reglementări privind siguranța alimentară

Respectarea standardelor locale sau internaţionale de siguranţă a alimentelor este esenţială atunci când se arestează alimente în conserve, în special în scopuri comerciale. Înțelegerea normelor de etichetare a produselor alimentare este, de asemenea, o abreviere juridică pentru siguranța consumatorilor și respectarea oficială a acestora. Trebuie respectate cu grijă orientările privind depozitarea comercială a alimentelor pentru a preveni intoxicația alimentară.

Dispozitivele deșeuri și reciclare

Când aruncaţi alimente stricate sau expirate în conserve, aruncaţi-le în mod igienic. Băuturile goale trebuie curăţate şi reciclate în mod corespunzător. Urmaţi instrucţiunile locale de reciclare a recipientelor metalice pentru alimente şi analizaţi consecinţele ecologice ale utilizării tininei.

Marcaje speciale pentru diferitele tipuri de alimente

Diferitele tipuri de alimente pot avea lucruri specifice de luat în considerare. De exemplu, alimentele acide pot corodia anumite metale, deci vrei să foloseşti conserve care. Acesta este un exemplu al tipului de gândire şi alegere care trebuie să intre în munca de conservare a alimentelor. Alimentele bogate în grăsimi pot necesita conserve cu proprietăți scăzute de absorbție a mirosului; iar produsele alimentare perisabile pot necesita conserve pentru a îndeplini anumite condiții de depozitare.

Concluzie

În concluzie, siguranța alimentelor stocate în conserve cu capac depinde de alegerea atentă, curățarea, sigilarea, practicile de depozitare și de predare. Dacă vă menţineţi vigilenţa şi urmaţi aceste recomandări, puteţi fi siguri că alimentele conservate sunt sigure şi nu pot fi consumate. Formarea în domeniul siguranţei alimentare continuă, iar a fi la curent cu cele mai recente idei înseamnă că veţi continua să menţineţi standarde ridicate de igienă a alimentelor în casa sau bucătăria dumneavoastră.