Zijn blikken met deksels geschikt voor het conserveren en opslaan van zelfgemaakte jam en pickles?

Inleiding

Niet alleen zijn zelfgemaakte jammen en ingelegde groenten heerlijk, het is ook een geweldige manier om de smaken van seizoensfruit en -groenten te bewaren. Desalniettemin moet je ervoor zorgen dat deze conserven blijven smaken en veilig zijn om op te eten door ze correct te verpakken. Blikken met deksels zijn een populaire manier om voedsel langdurig te conserveren, maar zijn ze een goede optie voor je zelfgemaakte jammen en ingelegde groenten? In dit artikel bekijken we de voordelen en overwegingen bij het gebruik van blikken om je zelfgemaakte lekkernijen te conserveren en op te slaan.

Het Gebruik van Blikken voor Zelfgemaakte Conserven

Voordelen van het Gebruik van Gekonserveerd Voedsel via Blikken

• Luchtdichte Sluiting: Blikken met deksel bieden een luchtdichte sluiting die vocht, lucht en verontreinigingen buiten houdt, waardoor de versheid en smaak van je zelfgemaakte conserven wordt behouden.

• Duurzaamheid: Blikken worden gemaakt van sterke materialen, wat ervoor zorgt dat ze de slijtage van regelmatig gebruik kunnen doorstaan om je voedsel beschermend op te slaan gedurende een lange tijd (of decennia) in de toekomst.

• Smaak en versheid blijven behouden: De gesloten omgeving van een blik houdt de geur en smaak van je jam en zure groenten intact.

Gebruik van blikken voor jam en zure groenten, hoe ver achter liggen ze?

Wat te overwegen bij het kiezen van je blikken voor conserven

• Voedingsmiddelenkundig materiaal: zorg ervoor dat het blik gemaakt is van voedingsmiddelenkundig, niet-reactief materiaal geschikt voor voedselopslag.

• Losse deksel, geen luchtdichte sluiting, maakt dingen erger als er chips in zitten, of het kan niet strak passen (los). Ze kunnen schroefdoppen, clipdoppen of op verschillende manieren verzegeld zijn.

• Grootteopties: Blikken zijn beschikbaar in verschillende maten, dus kies naar keuze voor je hoeveelheid jam/zure groenten.

Kiezen van het beste blik voor je conserven

Overweeg de volgende keuzes bij het selecteren van het juiste blik

Materiaals veiligheid: het blik moet gemaakt zijn van materialen die niet reageren op de zuurinhoud van jam of zure groenten zoals roestvrij staal of voedingsmiddelenkundig plastic.

Grootte: Kies een blikgrootte die past bij de hoeveelheid conserven die je wilt opslaan. De potten zullen minder hebben als een te groot blik wordt gebruikt en er zullen verschillen zijn in de normen.

L ID t ype Schroef- en klipsluitingen zijn het beste voor dagelijks gebruik; elke soort afgesloten deksel met gaskets is perfect voor opslag op lange termijn.

Blikken voorbereiden voor gebruik

Als je blikken wilt gebruiken voor conserven, doe het volgende:

Schoonmaken: Spoel de blikken grondig af met warm, zeepwater om eventuele resten of onreinigheden te verwijderen.

Sterilisatie : Breng blik en deksels aan de kook voor 10 minuten, of spoel ze in de vaatwasser met een sanitaire cyclus om bacteriën die verlies kunnen veroorzaken te doden.

Vullen en afsluiten van blikken

Wanneer je je blikken vult en waterbad afsluit:

Heet invullen: Vul de blikken met hete jam of pickles om een vacuüm afsluiting te verkrijgen terwijl het afkoelt.

Deksel strak aandraaien: Zorg ervoor dat het deksel strak wordt vastgemaakt zodat er een luchtdichte sluiting ontstaat.

Afkoeling: Laat de gevulde blikken aan de kant om af te koelen, je kunt een tikgeluid horen wanneer het verzegeld is (de vacuüm sluiting)

Inmaken van jammen en pickles

Voor optimale opslag:

Dit is vooral belangrijk bij het opbergen van zelfgemaakte thee en losse thee, voor ideale omstandigheden: Bewaar blikken in een koel, donker plekje, weg van direct zonlicht en temperatuurschommelingen.

Etiketteren: Label elk blik met de inhoud en de datum van het conserveren.

Regelmatige controles: Onthoud om af en toe deze blikken te controleren op tekenen van bederf of een verbroken luchtdichtheid, bijvoorbeeld — bolstaande deksels, lekkages.

Kwaliteit van de conserven opslaan

Volg onze tips om de kwaliteit van je conserven te behouden:

• Smaak onderdrukken: De smaak kan veranderen, dus zorg ervoor dat ze ver van sterk ruikende voedingsmiddelen worden gehouden.

• Luchtdichtheid handhaven: Zorg ervoor dat het deksel strak dicht zit en de vacuümstand in het blik wordt onderhouden.

• Opslagproblemen aanpakken: Als je een deksel ziet dat opbult of sporen van een lek ziet, moet je de inhoud onmiddellijk weggooien.

Porties in bekertjes vs glazen potten

Langdurige opslag: blikken zijn uitstekend voor langdurige opslag omdat ze niet alleen lang meegaan, maar ook hun luchtdichte sluitingen hebben.

Mobiel gebruik: blikken zijn zeer licht en gemakkelijk te vervoeren (ideaal voor cadeaus of reizen)

Milieubewuste overwegingen: blikken zijn herbruikbaar en kunnen milieuvriendelijker zijn als hergebruik wordt overwogen.

Conclusie

Ja, blikken met deksels kunnen een goede optie zijn om je zelfgemaakte jam en conserven in te bewaren. Ze bieden een luchtdichte afsluiting, zijn langdurig en houden je conserven vers. Als je het juiste blik kiest, het correct instelt, vult en sluit zoals het hoort, dan naïef gekonstrueerde jammen en pickles kunnen een uitgebreide periode van tijd standhouden.