Kādas ir barības drošības ievērojamās lietas, izmantojot dārzus ar segām?

Ievads

Ar konservu kastes un segumiem, ēdienu iekšā var saglabāt un tā dzīvību pagarināt. Vienlaikus, lai nodrošinātu, ka jebkurš ēdiens, kas tiek glabāts šajos recipientos ilgāku laiku, ir aizsargāts no piesārņojuma un ir uzticams kā veselīgs ēdiens, nepieciešams sekot pareizajiem pārtikas drošības procedūrām. Šis raksts apspriež ne tikai konservu kastes ar segumiem saistīto pārtikas drošību, bet arī to, kā tās pareizi apstrādāt un iznīcināt, lai neveidotu vides briesmu.

Korektā kastes izvēle

Pirmā solis ceļā uz pārtikas drošību ir piemērotas kastes izvēle. Piemēram, kastes jābūt izgatavotām no pārtikas saderīgā materiāla, kas nesatur kaitīgus vielas, piemēram, BPA. Kastes izmērs un formas arī jābūt piemērotiem saglabājamā ēdiena veidam un daudzumam. Pirms to izmantošanas, vienmēr pārbaudiet kastes uz rēpojumiem vai rustēm, kas var sabojāt to integritāti un izraisīt piesārņojumu.

Kastes tīrīšana un dezinfekcija

Jebkurai senāk neizmantotai konservu burku tipa vasarai ir svarīgi pirms izmantošanas to grundīgi noņemt atliekas un citus iespējamos piesārņojumus, kas var būt palikuši kopš tās iegādes. Šis ir īpaši svarīgs tiem gadījumiem, ja nav pārbaudītas pirmās vai otrās reizes lietotas pārtikas konserve, jo tajās var būt smacības un baktērijas, kas nav viegli redzamas. Pēc grundīgas tīrīšanas konservu burka jādezinficē, lai nogalinātu visus atlikušos mikroorganismus un sēklas. Efectīvu risinājumu var veidot no karstas ūdens un pārtikas nozīmes dezinfekcijas līdzekļiem. Beidzot, saglabājiet konservu burkas tīrā un sausā vietā, lai novērstu piesārņojumu no citiem avotiem, pirms tos izmanto.

Korektas slēgšanas tehnoloģijas

Cieša slējums ir būtisks, lai saglabātu barības produktu svaigumu un drošību. Pievienojot vai piespraustot segliņu, jāuzrauga cieša gaisa slējuma veidošanās. Sekojiet ražotāja norādēm vakuumslēgtajiem burkāniem, lai izveidotu spēcīgu vakuumu pirms slēgšanas. Pārbaudiet slējumu, mēģinot pacelt burku ar segliņu—ja tas nekustas, tad iespējams, ka slējums ir labs.

Drošas glabāšanas apstākļi

Pareiza glabāšana ir būtiska, lai saglabātu barību burkānos drošu. Glabājiet burkānus drusku, sausā vietā, tālāk no tiešiem saules stariem vai jebkādiem siltumizstarojumiem, kas var izraisīt to bojājumus agrāk par nepieciešamību vai deformēt burku līdz nederīgam stāvoklim. Tie arī jāaizsargā no mitruma, kas galu galā var izraisīt rūsu un sabojāt slējumu uz augšdales dūšanas filma (labs ieteikums, ja esat iegādājušies vienkāršus konserņu burkus). Atdaliet savu glabāšanas vietu, lai nekontaminētu dažādas ēdienu veidus.

Apstrāde un marķēšana

Pirms manipulējat ar konservu burkām, vienmēr uzņemiet rokas vai izmantojiet ēdamtīras rokturi. Burku saturu un glabāšanas datumu atzīmējiet, lai palīdzētu kontrolet inventāri un nodrošinātu, ka skapja pārtikas produkti tiek izmantoti laicīgi vai, ja tie kļūst veci, tiks iznīcināti. Regulāri pārbaudiet un mainiet savu sastāvu, lai to saglabātu frīšu.

ParASTo Kļūdu Izvairīšanās

Nevajadzētu izmantot bojātas vai rūgsta konservu burkas, jo tās var būt vēža vietas bīstamiem baktērijām un apdraud pārtikas drošību. Līdzīgi, burkai ir grūtības uzturēt labu slēgumu, ja tās ir ar iedobumiem vai deformācijām. Vienmēr pārliecinieties, ka sega nav viegli atverama vai nepareizi pieķerta, jo tas var izraisīt gaisa un piesārņojuma iespaidu.

Pārtikas Drošības Standarti un Regulācijas

Pievēršoties lokālajiem vai starptautiskajiem pārtikas drošības standartiem, ievietojot pārtiku burkās, ir īpaši svarīgi, īpaši komerciālās nolūku dēļ. Pārtikas marķējuma noteikumu sapratne ir arī likumīgs saīsinājums patērētāju drošībai un oficiālai atbilstībai. Komerciālās pārtikas glabāšanas norādījumus jāsekos rūpīgi, lai novērstu pārtikas otrināšanu.

Novēršana un atkārtota izmantošana

Novēršot sagānisušo vai termiņa beigās nonākušo pārtiku burkās, to jānovērš higiēniski. Tukšas burkas jānotīra un jārecicē pareizi. Sekojiet vietējiem atkārtotas izmantošanas instrukcijām metalam pārtikas burkām un ņemiet vērā ekoloģiskās sekas, kas saistītas ar jūsu tīniņu izmantošanu.

Īpašie piezīmes par dažādu pārtikas veidiem

Dažādi ēdieni varētu izraisīt atšķirīgas problēmas. Piemēram, skābības saturīgie produkti var aizvadīt dažus metālus, tāpēc jums vajadzētu izmantot konservu burkus, kas... Tas ir piemērs domāšanas un izvēles veidam, kas jāņem vērā pārtikas saglabāšanas darbā. Augstas tauksāvainas ēdienas var prasīt konservu burkus ar zemu smaržas apgūšanas īpašību, savukārt ēdieni ar īsu glabāšanas termienu var prasīt specifiskas glabāšanas nosacījumus.

Secinājums

Kopsavilkumā, pārtikas drošība konservu burkās ar aizsegām atkarīga no uzmanīgas izvēles, tīrīšanas, slēgšanas, glabāšanas prakses un apstrādes. Uzturējot uzmanību un sekodot šiem norādījumiem, jūs varat būt droši, ka jūsu saglabātā pārtika ir veselīga un saglabās labāko kvalitāti. Pārtikas drošības apmācība turpinās, un uzturoties informētam par jaunākajiem risinājumiem nozīmē, ka jūs turpināsiet uzturēt augstas pārtikas higiēnas standartus mājās vai profesionālā virtuvē.