Kaip galiu užtikrinti, kad skardinės dangtis būtų tinkamai uždarytas?

Įžanga

Nesvarbu, ar tai maistas, amatų reikmenys, ar kas nors tarp jų, skardinės sandarumo vientisumas daro didelę įtaką šviežumo ir kokybės išlaikymui. Prastai uždaryta skardinė gali sukelti gedimą, pratekėjimą ar užteršimą. Šis straipsnis žingsnis po žingsnio paaiškins, ką reikia padaryti, kad jūsų skardinės dangtis būtų gerai uždarytas ir taip saugotų laikomus produktus saugiai ir patikimai.

Skardinių tipai ir jų dangčiai

Prieš supakuodami dėžę, pagalvokite apie skirtingus dėžių tipus ir jų dangčius. Metalinės skardinės su užsukamais dangčiais yra dažnos namų konservavime. Vakuminės skardinės dažnai naudojamos maisto pramonėje ilgalaikiam saugojimui. Užspaudžiami arba užsegami dangčiai yra populiarūs dėl savo patogumo. Nulupami arba lengvai atidaromi dangčiai yra patogesni vartotojams.

Paruošimas prieš uždarymą

Tinkamas paruošimas yra būtinas norint gauti tobulą sandarumą. Pradėkite nuo to, kad kruopščiai išvalytumėte skardinės ir dangtelio paviršius, kad pašalintumėte bet kokias nešvarumus, riebalus ar likučius, kurie gali trukdyti sandarinimui. Įsitikinkite, kad dangtelis ir kraštas yra be pažeidimų, nes net menkiausi trūkumai gali leisti orui ar vandeniui patekti. Jei sandarinate karštus turinius, tokius kaip namuose konservuoti maisto produktai, palaukite, kol jie šiek tiek atvės, prieš uždarant dangtelį, kad išvengtumėte metalo deformacijos.

Sandarinimo technikos skirtingiems skardinių tipams

Veržiamieji dangteliai: Užsukite dangtelį ant skardinės, o tada tvirtai pažymėkite skardinę. Jei reikia, apvyniokite sandarinimo juostą aplink skardinę, kad būtų užtikrintas papildomas oro ir vandens sandarumas.

Vakuminiai indeliai: Vakuminis sandarinimas gali žymiai prailginti maisto produktų galiojimo laiką, pašalinant orą iš indelių prieš sandarinimą, pvz., magmaflavor. Naudokite vakuminio sandarinimo mašiną, kad išimtumėte orą per vakuminiu būdu sandarinamą plastikinį maišelį, o tada uždarykite dangtį pagal gamintojo instrukcijas. Visada klausykite charakteringo "spragtelėjimo" garso, kuris rodo, kad sandarinimas yra hermetiškas.

Užsukami arba spaudžiami dangčiai: Išdėstykite dangčio šoninius užraktus su indelio grioveliais taip, kad jie visiškai atitiktų vienas kitą. Uždenkite dangtį užrakinimo spaustuku arba sandarinimo juosta, kad jis liktų vietoje. Apverskite indelį; jei jokie turiniai neiškrenta, sandarinimas pavyko.

Nusiimantys arba lengvai atidaromi dangčiai: Sušildykite sandarinimo medžiagą ant dangčių, kad ji suminkštėtų (naudokite karšto sandarinimo mašiną). Po to, kai šiluma tolygiai paskirstyta visose dangčio dalyse, tai padeda užtikrinti tvirtą sandarinimą. Patikrinkite šio sandarinimo vientisumą, ieškodami matomų plyšių ar nuotėkių.

Po sandarinimo patikrinimai

Po uždarymo atlikite vizualinį patikrinimą, kad pamatytumėte, ar nėra jokių tarpų ar nuotėkių. Apverskite skardinę arba švelniai paspauskite ją pirštu, kad patikrintumėte, ar niekas neišbėga. Kai kurios skardinės turi tam tikrą litavimo indikatorių, pavyzdžiui, vakuumo indikatorių, kuris keičia spalvą ar formą, kai sandara yra pažeista; tai suteikia dar daugiau užtikrinimo, kad turinys yra viduje...

Dažnos sandarinimo problemos ir jų sprendimas

Jei dangtelis nėra tinkamai sureguliuotas, pirmiausia ieškokite netikslumų ar pažeidimų. Nuotėkiai, kita vertus, arba staigus turinio išsiliejimas rodo, kad sandara iš tikrųjų yra uždaryta, tačiau nevisiškai uždaryta, nes vidiniai mechanizmai po dangteliais nėra tinkamai užveržti pagal specifikacijas. Tokiu būdu jokiam tarpu, kad kas nors galėtų patekti, niekada neatsiras! Jei sandara yra pažeista ir nebuvo tinkamai pagaminta, nustatykite teisingus temperatūros ir slėgio nustatymus, taip pat patikrinkite, ar įranga veikia normaliai.

Sandarinimo įrangos priežiūra ir priežiūra

Tinkama sandarinimo įrangos priežiūra yra labai svarbi nuosekliam kokybės užtikrinimui. Reguliariai dezinfekuokite sandarinimo įrankius ir įsitikinkite, kad mašinos yra saugios naudoti. Išplaukite ir išvalykite mašinas, kaip rekomenduoja gamintojas, laikydami operatoriaus vadovą po ranka, kad išvengtumėte perkrovimo pažeidimų, dirbdami su nešvaria įranga po slėgiu. Laikykite uždarytas skardines vėsioje, sausoje vietoje ir venkite tiesioginių saulės spindulių, kad išlaikytumėte jų sandarumą.

Saugiose rankose

Pilant karštus turinius, visada naudokite tinkamą apsauginę įrangą: pirštines, kurios gali atlaikyti kelis šimtus laipsnių karščio, neprarandant apsauginių savybių. Atsakingai išmeskite arba perdirbkite savo naudotas pakuočių medžiagas, kad sumažintumėte poveikį aplinkai.

Išvados

Užsandarinti skardinės dangtį gali pasirodyti paprasta, tačiau tai reikalauja dėmesio detalėms, taip pat žinių apie geriausias procedūras.