Kako mogu osigurati da je poklopčić kovine pravilno zaklapan?

Predgovor

Bez obzira je li u pitanju hrana, materijali za zanatske radove ili bilo što između, čestitost zaključka kovanih posuda čini veliku razliku u održavanju svježine i kvalitete. Loše zaključana kovana posuda može dovesti do pokvarivanja, protekanja ili onesvježenja. Ovaj članak će vas korak po koraku voditi kroz ono što je potrebno učiniti kako biste se uvjerili da je poklopac vaše kovane posude dobro zaključan, a time i sačuvani roba sigurna i u redu.

Vrste kovanih posuda i njihovi poklopci

Prije nego što spakirate kutiju, razmislite o različitim vrstama kutija i njihovim poklopcima. Metalne posude s vijčastim poklopcima su uobičajene za kućansko konzerviranje. Vakuumski zaključane kovane posude često se koriste u prehranoj industriji za dugoročno čuvanje. Poklopci koji se stiskaju ili priklapaju popularni su zbog lakoće u upotrebi. Odvlačni ili lako otvori poklopci su praktičniji za potrošače.

Priprema prije zaključavanja

Praćena priprema je ključna za postizanje savršenog zatvaranja. Počnite s temeljnim čišćenjem površina konzerve i poklopa kako biste uklonili bilo kakvu mađu, mast ili ostatak koji bi mogli sprečiti zaključavanje. Provjerite da nema oštećenja na poklopcau i rubu, jer čak i manje ne savršenstva mogu dopustiti prolazak zraka ili vode. Ako zaključavate toplove sadržaje poput domaćih konzerviranih hrane, pričekajte dok se malo ohlade prije nego što zaključate poklopac kako biste izbjegli deformiranje metala.

Tehnike zaključavanja za različite vrste konzerva

Vijka poklopca: Zavijte poklopac na konzervu, a zatim označite konzervu. Ako je potrebno, okružite konzervu traku za zaključavanje za dodatnu štitu od vazduha i vode.

Vakuumska zaklopna konzerve: Vakuumsko zatvaranje može značajno produžiti rok upotrebe hrane uklanjanjem zraka iz konzervi prije zatvaranja, na primjer magmaflavor. Koristite stroj za vakuumsko zatvaranje kako biste uklonili zrak kroz vakuumsku plastiku i zatim zaključajte poklopac prema uputama proizvođača. Uvijek slušajte karakteristični "puc" zvuk koji označava nepropustnu zaključavanje.

Klipsne ili klikneće poklope: Poravnajte jezičke s strane poklopa s rupama u konzervi tako da postoji potpuna saglasnost između njih. Primijenite zaključavajući klip ili zaključavajući prsten da bi držao poklop na mjestu. Obrnite konzervu; ako se ništa ne isprazni, zaključavanje je uspjelo.

Poklope za odlaganje ili lako otvaranje: Umekšajte zaključavajuću tropsinu na poklopcima zagrijavanjem ih (koristite stroj za toplinsko zaključavanje). Nakon što se topline jednoliko primijene na sve dijelove poklopa, to pomaže da se osigura čvrsto zaključavanje. Provjerite čitljivost ovog zaključavanja tražeći vidljive razmake ili promjere.

Provjere nakon zaključavanja

Poslije zaklapanja, izvedite vizualnu provjeru da biste vidjeli jesu li prisutne bilo koje praznine ili promocije. Obratite kutiju ili je lagano stisnite prstom kao provjeru kako biste se uvjerili da ništa ne izlazi. Neki kutijice imaju neku vrstu indikatora za lepljenje, poput vakuumskog indikatora, koji mijenja boju ili oblik kada se lomilo; to daje još više sigurnosti da su sadržaji unutar...

Uobičajeni problemi s zaklapanjem i određivanje problema

Ako poklopac nije ispravno postavljen, prvo tražite neuskladnosti ili štete. Promocije, s druge strane, ili naglo izlitanje sadržaja označava da je zaklapanje zapravo zatvoreno, ali ne potpuno usklađeno mehanizmima u kapcima nakon što su utegnuti prema specifikacijama. Na taj način nikada neće se pojaviti praznina koja bi mogla dozvoliti nekom da uđe! Ako je zaklapanje polomljeno i ne proizvedeno ispravno, napravite ispravne postavke temperature i tlaka, a također provjerite da li su opremni uređaji normalno funkcionalni.

Održavanje i skrb o opremi za zaklapanje

Održavanje sigurnosnog opremu za zaključivanje ključno je za konzistentnu kvalitetu. Sterilizirajte alate za zaključivanje redovito i uvijek se uvjerite da su strojevi sigurni za rad. Očistite strojeve kao što preporučuje proizvođač, držeći stručni priručnik pod rukom kako biste izbjegli štetu od preopterećenja zbog rada maločistim opremom pod tlakom. Čuvajte zaključane klice u hladnom, suhom prostoru i izbjegavajte izravan sunčev zrak kako biste održali njihove zaključke.

U sigurnim rukama

Kada izlijete vruće sadržaje, uvijek koristite odgovarajuću zaštitnu opremu: rukavice koje mogu izdržati nekoliko stotina stepeni topline bez gubitka svojih zaštitnih osobina. Odgovorno odbacite ili reciklirajte vaše korištene materijale za pakiranje kako biste smanjili utjecaj na okoliš.

Zaključne napomene

Zatvaranje vratka olovnog posude može se činiti jednostavnim za postizanje, ali zahtjeva pažnju na detalje te znanje o najboljim postupcima. Za svaki korak u ovom članku koji izvedete, vaše posude sve su vjerojatnije da će biti pravilno zatvorene - sigurno sačuvane sve robe koje sadrže. S ponovljenom praksom, uspjet ćete savršeno razviti vlastitu vještinu u zatvaranju olovnih posuda.