Les boîtes avec couvercle sont-elles adaptées pour la conservation et le stockage des confitures et cornichons maison ?

Introduction

Non seulement les confitures et les cornichons maison sont délicieux, mais ils constituent également un excellent moyen de conserver les saveurs des fruits et légumes de saison. Cela dit, il est toujours nécessaire de s'assurer que ces conserves restent appétissantes et sûres à consommer en les emballant correctement. Les boîtes avec des couvercles sont une méthode populaire pour conserver les aliments sur le long terme, mais sont-elles une bonne option pour vos confitures et cornichons maison ? Dans cet article, nous examinons les avantages et les considérations liées à l'utilisation de boîtes pour conserver et stocker vos friandises maison.

Utilisation de boîtes pour les conserves maison

Avantages de l'utilisation de la conserve alimentaire via des boîtes

• Sceau hermétique : Les boîtes avec couvercle offrent un sceau hermétique qui empêche l'humidité, l'air et les contaminants d'entrer, préservant ainsi la fraîcheur et le goût de vos conserves maison.

• Durabilité : Les boîtes sont fabriquées à partir de matériaux solides, garantissant qu'elles peuvent résister aux usures du temps pour protéger vos aliments pendant très longtemps (ou des décennies).

• Le goût et la fraîcheur restent intacts : l'environnement fermé d'une boîte en métal préserve l'odeur et le goût de vos confitures et cornichons de toute altération.

Utilisation des boîtes pour les confitures et les cornichons, à quel point sont-elles dépassées ?

Que prendre en compte concernant vos boîtes pour conserves

• Matériau alimentaire : assurez-vous que la boîte est fabriquée à partir de matériaux alimentaires non réactifs adaptés au stockage alimentaire.

• Couvercle mal ajusté, sans joint hermétique (les choses se détériorent avec les chips lors de l'utilisation), ou il ne peut pas être bien ajusté (lâche) de toute façon. Ils peuvent être à vis, à clip ou scellés de diverses manières.

• Options de taille : les boîtes sont disponibles en plusieurs tailles différentes, choisissez selon la quantité de votre confiture/cornichons.

Choisir la meilleure boîte pour vos conserves

Prenez en compte les choix suivants pour sélectionner la boîte appropriée

Sécurité des matériaux : la boîte doit être fabriquée à partir de matériaux qui ne réagissent pas au contenu acide des confitures ou cornichons, comme l'acier inoxydable ou le plastique alimentaire.

Taille : Choisissez une taille de boîte appropriée à la quantité de conserves que vous allez stocker. Il y aura moins de confiture dans les bocaux si une boîte trop grande est utilisée et il y aura des différences dans les normes.

L ID t ype Les couvercles à vis et à clip sont les meilleurs pour une utilisation quotidienne ; tout type de couvercle scellé avec joints est parfait pour le stockage à long terme.

Préparation des boîtes pour leur utilisation

Si vous allez utiliser des boîtes pour les conserves, faites ce qui suit :

Nettoyage : Lavez correctement les boîtes avec de l'eau chaude et du savon pour éliminer toute résidu ou impureté.

Stérilisation : Faites bouillir les boîtes et leurs couvercles pendant 10 minutes, ou lavez-les au lave-vaisselle avec un cycle de sanitisation pour tuer les bactéries qui pourraient provoquer une détérioration.

Remplissage et scellage des boîtes

Lorsque vous remplissez et scellez vos boîtes par bain d'eau :

Remplissage chaud : Remplissez les boîtes avec de la confiture ou des cornichons chauds pour permettre un scellage sous vide lorsqu'elles refroidissent.

Serrer le couvercle : Assurez-vous que le couvercle est bien serré pour qu'il y ait un scellage hermétique.

Refroidissement : Laissez les boîtes remplies de côté pour qu'elles refroidissent, vous pouvez entendre un clic lorsque le scellage se fait (scellage sous vide).

Conserver les confitures et les cornichons

Pour un stockage optimal :

Ceci est particulièrement important pour vos thés maison et le stockage en vrac, pour des conditions idéales : Conservez les boîtes dans un endroit frais et sombre, à l'écart de la lumière directe du soleil et des variations de température.

Étiquetage : Étiquetez chaque boîte avec son contenu et la date de conservation.

Vérifications régulières : N'oubliez pas de passer périodiquement en revue ces boîtes et de vérifier les signes de détérioration ou d'échec du scellé, par exemple — couvercles bombés, fuites.

Qualité du stockage des conserves

Veuillez suivre nos conseils pour préserver la qualité de vos conserves :

• Éviter les altérations des saveurs : Elles pourraient changer de goût, assurez-vous donc de les éloigner des aliments forts en odeur.

• Maintenir le scellé sous vide : Assurez-vous que le couvercle est bien fermé et maintenez le vide dans la boîte.

• Résoudre les problèmes de stockage : Si vous voyez un couvercle qui semble bombé ou toute preuve d'une fuite, jetez immédiatement le contenu.

Servings en coupes vs en bocaux en verre

Stockage à long terme : Les boîtes de conserve sont excellentes pour un stockage à long terme, car non seulement elles durent longtemps, mais leurs joints hermétiques aussi.

Portabilité : Les boîtes de conserve sont très légères et facilement transportables (idéal pour offrir ou voyager)

Considérations environnementales : Les boîtes de conserve sont recyclables et peuvent être plus respectueuses de l'environnement si on les réutilise.

Conclusion

Cependant, oui, les boîtes de conserve avec couvercles peuvent être une bonne option pour conserver vos confitures et chutneys maison. Elles offrent un joint hermétique, sont durables et maintiennent vos conserves fraîches. Si vous choisissez la bonne boîte, la configurez correctement, la remplissez et la fermez correctement, votre naïvement Les confitures et les cornichons fabriqués peuvent durer une longue période de temps.