Как мога да премахна заклинал крив от корито без да го повредя?

Въведение

Вероятно няма нищо по-раздразняващо от опит да отвориш кутия, чиято кришка не се движи, дали става дума за импортирана консерва пâté или домашен консервиран банка с ягодови конфитюри. Е трудно да се премахне без да се повреди кришката и може да е много трудно, въобще. Все пак, като научите правилния начин, все още можете да отворите кутия без да повредите нито частта - нито консервата, нито кришката. Има множество методи на разположение и в тази статия ще разгледаме някои обичайни кухненски ситуации, в които този времевреметящ трик може да ви помогне.

Оценяване на ситуацията

Преди да опитате да премахнете закъснела кришка, е важно да разберете как тя се закъснила първоначално. Общи причини са, че кришката е създала вакуум, е заростнала или е отекнала поради промени в температурата или влажността. Търсете видими знаци за повреда или деформация на самата консерва. Разгледайте и какъв вид кришка е; кришките, които се завиват, могат да предstawят много различен предизвикателство в сравнение с онези, които се прикрепяват или се отстраняват с ръка.

Традиционни методи

Един традиционен начин да се отвори стисната кришка е да се излее гореща вода върху консервата. Парът, който се образува, разширява металът и разбива пломбата. Държете консервата дебело в ръка си и насочете водата от крана точно върху съединението между кришката и ръба. Бъдете търпеливи; може да трябва няколко минути, преди парът да направи работата си.

Друг традиционен метод е използването на горещ въздух. Феновете са доста ефективни в тази област. Поток горещина се насочва към края на завиняването. Температурата накара въздуха вътре в консервата да се разшири, което води до налягане и по този начин най-накрая се ослабва завиняването. Въпреки че трябва да бъдете внимателни да не я грееш прекалено много - или ще пострадате от опаляне и в някои случаи ще повредите съдържанието.

Механични помощници

Например, резинени хватки инструменти - като отварячи за консерви - или пинзи и устройство за хващане, предназначено да работи на периферни ръбове, могат значително да помогнат за ослабване на върха на най-трудните за отваряне завинявания. Тежката част на този вид устройство е, разбира се, дръжката му, която се оперира и затваря около обекта като лигавка, използвайки силата на връвта. За да ослабите упоритите конзервни винета, задръжте устройството здраво върху ръба на винето с свободната си ръка и го използвайте като връв с постоянно налягане, за да го отворите.

За по-ручно решение витката може да се направи чрез използване на усечаващ обект, като ръбът на нож или отваряч за консерви. Пазливо вмъкнете инструмента между капака и ръба на консервата, пазейки се да не цапнете или пробие повърхността. След като сте създали малка пропуск (около 1/8 инч), можете да използвате инструмента, за да издигнете капака.

Химическа помощ

Понякога малко химическа помощ може да бъде много полезна. Прилагането на смазка като масло или мылна вода по ръба на капака помага да го ослабите, а смазката прониква частично между капака и консервата, правейки я по-лесно за завъртане. Методът с шпинака е необичайна, дори грозна техника, при която използвате парче шпинак като връв, за да работите усърдно и да размъкнете капака. Вмъкването на стъблото в щепите между капака и консервата и после завъртането му дава отличен резултат - дори с капаци, които са завити твърде туго.

Напреднали техники

За по-драматичен подход опитайте метода с хладен шок. Поставете консервата в мразилникът за 10-15 минути. Бързото намаляване на температурата кара металът да се стегне, което може да откъсне вакуумна прикрепена кришка. След като я подложите на хладен шок, промийте ръбовете на кришката с гореща вода и металът се разширява, правейки я по-лесно за отваряне. Знайте какво правите преди да започнете следващия метод: още един напреднала техника е метода на противното налягане. Поставете памучено платно или резинова матяра на твърда работна повърхност и poloжете кришката върху нея дебело. Постепенно увеличавайте налягането, приложено върху върха на кришката, но не превишавайте своята сила, за да избегнете разрушаването на малкото въздушен затвор.

Все пак, когато опитвате да премахнете закъснела крилка, никога не използвайте голите си ръце или физическа сила. Намерете някои подходящи инструменти и защитна екипировка: ръкавиците ще ви защитят от остри ръбове на тинята, докато платно може да ви помогне да останете топли, изолираjąc против студа на тинята. Въпреки че може да сте спешни или да се чувствате нетърпеливи, избягвайте внезапни движения или прилагане на сила, което може да ви повреди и няма да помогне за кутията. Ако упоритата крилка все още не се отваря след няколко опита, най-добре е да поискате помощ от някой, който знае какво прави. Това ще предотврати повреждаването на съдържанието или самата посуда.

Мерка за запазване на бъдещи проблеми с закъснели крилки е да пазите тините в хладно, сухо място без температурни колебания. Преди да затворите тина, приложете тънък слой масло или восък около ръба, за да предотвратите образуването на частично вакуумен замък. При избора на тини, изберете такива, чиито конструкции за отваряне на крилката са лесни за употреба.

Резюме

Премахването на закъснела крилка от конзерва изглежда трудно по първоначално впечатление, но щом си заделите достатъчно време и приложите правилните умения, това може да се направи без да се причини вреда. Дали използвате традиционни методи, механични помощници или продвинати техники зависи от състоянието на конзервата и вашите собствени условия. Ключовото нещо е винаги да търсите добре обмислен и информиран път напред. Независимо дали го предпочитате или не, с практика всеки може да стане умело в отварянето дори на най-упорните конзерви.